Pane con Farina di Segale

6,50

1Kg

Ricca di sali minerali e vitamine del gruppo B.

Elevata presenza di fibre, alleate della salute dell’intestino.

Alto contenuto di aminoacido lisina (azione antiarteriosclerotica).

COD: panefs Categoria:

Descrizione

Sapevi che la segale…

… era considerata una pianta infestante?

I Romani la chiamavano “mala erba”, buona solo per tenere a bada la fame. A utilizzarla erano sopratutto i poveri, che ne apprezzavano la resistenza e la facilità di coltivazione e che durante la mietitura non riuscivano a separarla da orzo e grano. Nel tempo la segale è diventata un ingrediente essenziale di tante ricette tradizionali, dal celebre pane nero (diffuso in nord Italia e in tanti Paesi dell’Europa settentrionale) a zuppe confortanti e saporite – è la storia a lieto fine della Cenerentola dei cereali, che oggi viene finalmente apprezzata.